среда, 13 июля 2011 г.

Холодник( белорусский летний свекольный суп).


Отварить свеклу, мелко нашинковать, забланшировать молодую свекольную ботву
нарезать отварное мясо,
вареные яйца,
свежие огурцы,
 зеленый лук и укроп
растереть чайную ложку укропа с 2 ложками горчицы, двумя столовыми ложками сметаны и лимонным соком(лимонной кислотой)
залить свекольным  отваром
Иногда добавляю щавель(но люблю отдельно холодник из щавля)
Отварив свеклу, можно сделать солидный запас свекольного отвара и держать в холодильнике сколько угодно, расходуя по мере надобности
Автор: анна хакимулина
анна хакимулина

Комментариев нет:

Отправить комментарий