среда, 21 декабря 2011 г.

Рулетики из семги с сыром, в шпинатной оболочке

ryletiki iz semgi s sirom рулетики из семги с сыром Рулетики из семги с сыром, в шпинатной оболочке
Рулетики из семги
с сыром, в шпинатной
оболочке, будут приятной
закуской на праздничном столе.
Сочетание шпинатной оболочки
с нежной творожной массой
и кусочками копченой семги
в этой закуске, приятно
порадуют Вас своим
пикантным вкусом. Гурманы
 будут просто в восторге
от этих рулетиков. Да и
дети будут кушать такие
рулетики с большим удовольствием.
Состав: на 6порций
Семга копченая   (200г)
Шпинат свежий   (400г)
Творог   (200г)
Яйца   (4шт)
Сливки   (2ст.л)
Укроп рубленный   (2ст.л.)
Мука    (3ст.л.)
Соль, перец молотый черный
Приготовление:
1. Приготовим рулетики из семги с сыром, в шпинатной оболочке. Для этого промоемшпинат и опустим на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду. Переложить шумовкой в миску с ледяной водой и отжать его.
2. Измельчить шпинат в блендере, добавить желтки, 1ст.ложку творога, муку и хорошо взбить.
3. Отдельно взбить белки в пену и добавить к шпинатной массе, посолить и поперчить.
4. Противень выстелить пергаментом, выложить шпинатную массу и разровнять. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
5. Оставшийся творог взбить со сливками и рубленым укропом, смазать сверху шпинатныйпласт творожной массой  и выложить полоски копченой семги.
6. Аккуратно свернуть рулетом шпинатный пласт с творогом и начинкой семги и поставить в холодильник на 1,5 часа для застывания.
7. Рулет, перед подачей на стол,  разрезать на небольшие рулетики из семги и сыра, выложить на блюдо и подавать, как закуску перед основным блюдом.
Приятного ВАМ аппетита!!!
Источник

вторник, 20 декабря 2011 г.

Экспресс-запеканка (блюдо из черствого хлеба)

Не так много нам предлагают простых рецептов из черствого хлеба. Этот рецепт я прочитала в одном из журналов для женщин, мне он показался интересным. Попробовала сделать, оказалось вкусно. Попробуйте и вы. Нам понадобится:
1 – обычный батон, 10 шт – шоколадного печенья (я делала без печенья с сухими хлебцами), 1 – яйцо,  4-5 яблок, 1 – лимон, 1 – стакан теплого молока, 1/2 – стакана сахара, 1 – стакан сметаны, 150 гр чернослива без косточек или изюма, 10 гр маргарина, если любите, добавьте корицу и щепотку ванилина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежьте батон ломтиками толщиной 1см, форму для выпечки хорошенько смажьте маслом или маргарином. В теплое молоко добавьте сахар и ванилин. Перемешайте. Яблоки нарежьте тонкими дольками, чернослив замочите в теплой воде не менее чем на 30-40 минут. Выкладывайте запеканку слоями: 1-й слой кусочки батона смоченные в молоке; 2-й слой яблоки; 3-й слой чернослив или изюм  натрите этот слой цедрой лимона посыпьте корицей; 4-й слой кусочки батона, смоченные в молоке; 5-й  яблоки; 6-й чернослив или изюм Последний слой посыпьте раскрошенным печеньем.  Залейте все сметаной взбитой с яйцом и сахаром. Выпекать в не очень горячей духовке 160 – 180 градусов  25-30 минут. Один из слоев чернослива можно заменить курагой и добавить орехи.
Источник

понедельник, 19 декабря 2011 г.

Постные пирожки с капустой

Предлагаю вам две начинки со свежей капусты.
Ингредиенты:
для теста:
мука — 600 г
сахар — 2 ч. л
воды — 300 г
дрожжи (быстрые) — 1,5ч.л.
соль щепотка
2 ст. л масла
для первой начинки:
капуста, лук, соль, перец, раст. масло
для второй начинки:
капуста, лук, соль, перец, майонез или сметана
Приготовление: Смешиваем воду, сахар, соль, дрожжи и муку.
В вымешанное тесто добавляем растительное масло и еще раз хорошо вымешиваем. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 1 -1,5 часа.
Пока тесто подходит, займемся приготовлением начинок. Первая начинка:
Режем капусту соломкой и обжариваем на растительном масле, в процессе добавляем лук мелко нарезанный, солим и перчим.
Вторая начинка: Капусту режем мелкой соломкой, добавляем мелко нарезанный лук, солим, перчим и заправляем майонезом или сметаной
Готовое тесто делим на небольшие кусочки, из каждого кусочка раскатываем лепешку,
кладем на кружок начинку и вылепливаем пирожок.
Даем пирожкам мин 10 прийти в себя и жарим в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Приятного чаепития!!!
Источник

воскресенье, 18 декабря 2011 г.

Рыбный рулет рецепт «По щучьему велению»

rubnuj rylet retsept рыбный рулет рецепт Рыбный рулет рецепт «По щучьему  велению»
Как по щучьему
велению, рыбка
превратилась в чудо-рулет.
Рыбный рулет, запеченный
с пряностями и овощами, способен
вызвать восхищение даже у ярого
гурмана и надолго оставить в
памяти незабываемое впечатление.
Побалуйте себя и родных этим
чудным рыбным рулетом с разноцветной начинкой, со вкусом укропа и сладкого перца,
который будет настоящим украшением праздничного стола.
Состав:
Филе рыбы    (1кг)
Сливки  (200г)
Яйцо   (1шт)
Перец болгарский, красный     (1шт)
Укроп    (1пучек)
Имбирь сухой   (1ч.л.)
Рыбный бульон    (1кубик)
Соль, перец молотый
Масло растительное
 Для соуса:
Вино белое   (1-2ст.л.)
Сливки    (1ст.л.)
Томатная паста    (2ст.л.)
Рыбный бульон    (1кубик)
Приготовление:
Приступим к приготовлению рецепта рыбного рулета «По щучьему велению» вместе.
1. Для этого форму (с вырезом внутри) смазать растительным маслом, и полосками филе рыбы выкладывать поперек стенки формы, чтобы выступали эти рыбные полоски.
2. Остальную рыбу перекрутить в мясорубке, добавить сливки, яйцо, кубик рыбного бульона, черный перец и имбирь.
3.  Укроп мелко измельчить, кусочки мякоти сладкого перца ножом или блендером.
4. Рыбный фарш разделить на две части. В первую часть добавить измельченный укроп, в другую часть – красный болгарский перец.
5. В форму на рыбу выложить сначала фарш с укропом, потом с красным перцем. Завернуть фар выступающими полосками рыбы конвертиком и смазать растительным маслом.
6. Форму с рыбным рулетом поставить в противень с водой и выпекать 40 минут при 160 градусах.
7. Пока печется наш рыбный рулет, мы приготовим соус. Для соуса нужно перемешать в кастрюльке белое вино, сливки, томатную пасту и добавить кубик рыбного бульона.
8. Довести до кипения соус, перемешать и выключить. Остудить и перелить в соусницу.
9. Готовый рыбный рулет из формы перевернуть на блюдо, остудить и подавать на стол вместе с соусом.
10. Теперь Вам известно, как приготовить рецепт рыбный рулет «По щучьему  велению»,который не оставит равнодушным никого.

Приятного ВАМ аппетита!!!
Источник