Любите бутерброды на завтрак?

Тогда этот рецепт поможет Вам накормить завтраком большое семейство.

Понадобится:

Рулетики из семги с сыром, в шпинатной оболочке

Рулетики из семги

с сыром, в шпинатной

оболочке, будут приятной

закуской на праздничном столе.

Сочетание шпинатной оболочки

с нежной творожной массой

и кусочками копченой семги

в этой закуске, приятно

порадуют Вас своим

пикантным вкусом. Гурманы

 будут просто в восторге

от этих рулетиков. Да и

дети будут кушать такие

рулетики с большим удовольствием.

Состав: на 6порций

Семга копченая   (200г)

Шпинат свежий   (400г)

Творог   (200г)

Яйца   (4шт)

Сливки   (2ст.л)

Укроп рубленный   (2ст.л.)

Мука    (3ст.л.)

Соль, перец молотый черный

Приготовление:

1. Приготовим рулетики из семги с сыром, в шпинатной оболочке. Для этого промоемшпинат и опустим на 2-3 минуты в кипящую подсоленную воду. Переложить шумовкой в миску с ледяной водой и отжать его.

2. Измельчить шпинат в блендере, добавить желтки, 1ст.ложку творога, муку и хорошо взбить.

3. Отдельно взбить белки в пену и добавить к шпинатной массе, посолить и поперчить.

4. Противень выстелить пергаментом, выложить шпинатную массу и разровнять. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

5. Оставшийся творог взбить со сливками и рубленым укропом, смазать сверху шпинатныйпласт творожной массой  и выложить полоски копченой семги.

6. Аккуратно свернуть рулетом шпинатный пласт с творогом и начинкой семги и поставить в холодильник на 1,5 часа для застывания.

7. Рулет, перед подачей на стол,  разрезать на небольшие рулетики из семги и сыра, выложить на блюдо и подавать, как закуску перед основным блюдом.

Приятного ВАМ аппетита!!!

Источник

Рыбный рулет рецепт «По щучьему велению»

Как по щучьему

велению, рыбка

превратилась в чудо-рулет.

Рыбный рулет, запеченный

с пряностями и овощами, способен

вызвать восхищение даже у ярого

гурмана и надолго оставить в

памяти незабываемое впечатление.

Побалуйте себя и родных этим

чудным рыбным рулетом с разноцветной начинкой, со вкусом укропа и сладкого перца,

который будет настоящим украшением праздничного стола.

Состав:

Филе рыбы    (1кг)

Сливки  (200г)

Яйцо   (1шт)

Перец болгарский, красный     (1шт)

Укроп    (1пучек)

Имбирь сухой   (1ч.л.)

Рыбный бульон    (1кубик)

Соль, перец молотый

Масло растительное

 Для соуса:

Вино белое   (1-2ст.л.)

Сливки    (1ст.л.)

Томатная паста    (2ст.л.)

Рыбный бульон    (1кубик)

Приготовление:

Приступим к приготовлению рецепта рыбного рулета «По щучьему велению» вместе.

1. Для этого форму (с вырезом внутри) смазать растительным маслом, и полосками филе рыбы выкладывать поперек стенки формы, чтобы выступали эти рыбные полоски.

2. Остальную рыбу перекрутить в мясорубке, добавить сливки, яйцо, кубик рыбного бульона, черный перец и имбирь.

3.  Укроп мелко измельчить, кусочки мякоти сладкого перца ножом или блендером.

4. Рыбный фарш разделить на две части. В первую часть добавить измельченный укроп, в другую часть – красный болгарский перец.

5. В форму на рыбу выложить сначала фарш с укропом, потом с красным перцем. Завернуть фар выступающими полосками рыбы конвертиком и смазать растительным маслом.

6. Форму с рыбным рулетом поставить в противень с водой и выпекать 40 минут при 160 градусах.

7. Пока печется наш рыбный рулет, мы приготовим соус. Для соуса нужно перемешать в кастрюльке белое вино, сливки, томатную пасту и добавить кубик рыбного бульона.

8. Довести до кипения соус, перемешать и выключить. Остудить и перелить в соусницу.

9. Готовый рыбный рулет из формы перевернуть на блюдо, остудить и подавать на стол вместе с соусом.

10. Теперь Вам известно, как приготовить рецепт рыбный рулет «По щучьему  велению»,который не оставит равнодушным никого.

Приятного ВАМ аппетита!!!

Источник

Рулет мясной "Мраморный

Итак, берем куриную грудку (2 шт.) режем меленько, добавляем приправу для курицы, соль, перец черный молотый, красный сладкий молотый, чеснок (мелко резать), укроп, сладкий перец сушеный в лепестках, 1,5 стол. ложки желатина (в порошке), чуть водички. Перемешиваем. Всё кладем в форму (прямоугольную, для запекания), формочку - в рукав для запекания, рукав завязываем, делаем проколы - и в духовку, на 40-45 минут. Остудить (потом - в холодильник). Всё!

НО! Это – мамин рецепт, а я его немного переиначила! Вместо грудки брала просто окорочка (срезала мясо), и добавила мяско свинины (у меня была прослоечка такая мясная), приправы сыпала те же, плюс ещё для мяса… Жирок, конечно, натопился, но, после того, как рулет остыл в холодильнике, жир я просто сняла, осталось желе и мясо… Из-за свинины рулет был более сочным. Количество мяса - на ваш аппетит!!! Дерзайте!!!
                                                                                                                    Автор:  АНАСТАСИЯ

КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ

Очень прост в исполнении, весьма вкусен и красив.


Отвариваем полкило очищенного картофеля в подсоленной воде. Разминаем в пюре сначала толкушкой, а потом взбиваем миксером, чтобы не было комочков. Размазываем пюре на кусочке пищевой пленки в прямоугольник толщиной примерно в сантиметр. Оставляем остывать.
Жарим на растительном масле кубики луковки до золотистого цвета. Охлаждаем.
Разбираем на филе одну небольшую рыбку холодного копчения . Режем на маленькие кусочки.
На картофельную лепешку выкладываем лук, сверху равномерно распределяем кусочки рыбы.
При помощи пленки аккуратно сворачиваем рулет.
На доске крошим по полпучка петрушки и укропа. Рулет обваливаем в зелени, снова заворачиваем в пленку и в холодильник на ночь.
Режем на кусочки и подаем к столу. Дополнительно рулет можно украсить листиками МЯТЫ!


Осторожно! Рулет очень нежен и мягок, режьте острым ножом, чтобы не помять!

КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ

Очень прост в исполнении, весьма вкусен и красив.


Отвариваем полкило очищенного картофеля в подсоленной воде. Разминаем в пюре сначала толкушкой, а потом взбиваем миксером, чтобы не было комочков. Размазываем пюре на кусочке пищевой пленки в прямоугольник толщиной примерно в сантиметр. Оставляем остывать.
Жарим на растительном масле кубики луковки до золотистого цвета. Охлаждаем.
Разбираем на филе одну небольшую рыбку холодного копчения . Режем на маленькие кусочки.
На картофельную лепешку выкладываем лук, сверху равномерно распределяем кусочки рыбы.
При помощи пленки аккуратно сворачиваем рулет.
На доске крошим по полпучка петрушки и укропа. Рулет обваливаем в зелени, снова заворачиваем в пленку и в холодильник на ночь.
Режем на кусочки и подаем к столу.

Осторожно! Рулет очень нежен и мягок, режьте острым ножом, чтобы не помять!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!