Вкуснейшая домашняя колбаса!
Ингредиенты:
- 1.6кг свиной лопатки
- 0.3кг хребтового сала
- 250мл воды
- 300гр фисташек
- 1ст ложка молотой паприки
- 1/3ст ложки молотого острого перца
- 10гр/кг нитритной соли
- 8гр/кг поваренной соли
Лопатку распустил на решетке 3мм, добавил воду, соль и упокоил в холодильнике на три дня
для созревания.